| Lucro de 100% na venda de queijos, requeijão, manteiga, feitos com leite orgânico. É o que garante o criador de Gir Leiteiro Joe Carlo, há 18 anos no ramo de orgânicos, que ofereceu no dia 27, durante a 13ª Expomilk, o maior evento da cadeia leiteira no País, uma degustação de produtos derivados de leite orgânico, beneficiados em sua fazenda, onde cria 146 animais. O objetivo do evento, realizado pela Associação Brasileira de Criadores de Gir Leiteiro (ABCGIL), foi divulgar as vantagens do produto orgânico. O leite orgânico é aquele obtido de um processo de produção no qual nenhum tipo de agroquímico, como carrapaticidas, aluquímicos e antibióticos, é utilizado. Os animais recebem somente as vacinas obrigatórias, exigidas pelo Ministério da Agricultura e os medicamentos só são utilizados em último caso. Normalmente, as doenças são controladas com homeopatia, fitoterapia e técnicas preventivas. A idéia é manter o animal saudável, pois desse modo ele resiste mais facilmente às doenças e se cura mais rápido delas.
"A maior vantagem do leite orgânico é o mercado garantido", afirma Joe Carlo. De fato, a preocupação com a saúde, aliada ao aumento da expectativa de vida, fez com que consumidores de todo o mundo ficassem mais exigentes e preferissem produtos saudáveis. Estimativas do BNDS, do Instituto Ambiental do Paraná (IAPAR) e do IBD (Instituto Biodinâmico para o Desenvolvimento) projetam crescimento aproximado de 30% para o mercado de produtos orgânicos, ambientalmente corretos e socialmente justos.
Produzir leite orgânico não é tão caro quanto se imagina. Principalmente para o produtor que já possui genética adaptada, boas condições de pastagem e de ambiente e já pratica técnicas corretas de manejo. "A produção é bastante satisfatória, chegando a 2,5 mil kg de leite por hectare, todos os anos. O custo médio por litro é estimado em R$ 0,39. A maior dificuldade é obter o suporte técnico para implantar a produção orgânica, mas já existem muitas informações de graça na internet", afirma Carlo. |
